به انجمن های تخصصی دانلود رایگان خوش آمدید

تالار گفتمان اف دی ال - انجمن تخصصی دانلود رایگان / تالار عمومی / انجمن خانه و خانواده / تالار خانه داری و آشپزی / نکات سودمند v / چند نكته ساده اما مهم برای طبخ یك غذای سالم و مغذی

نام کاربری یا ایمیل:  
پسورد:     
ثبت نام | بازیابی پسورد
ثبت نام راهنما لیست اعضا مشاهده ارسال های جدید مشاهده ارسال های امروز
X اطلاعات تالار نشان میدهد که شما عضو نیستید. لطفا از این لینک در کمتر از 1 دقیقه ثبت نام کنید



ارسال موضوع  ارسال پاسخ 
 
امتیاز موضوع:
  • 0 رأی - میانگین امیتازات : 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

چند نكته ساده اما مهم برای طبخ یك غذای سالم و مغذی

نویسنده پیام
*
ارسال ها: 3,161
اعتبار: 0
سپاس کرده: 1,710
سپاس شده: 1,040 در 613 موضوع

امتياز: -1,216.50

ارسال: #1
چند نكته ساده اما مهم برای طبخ یك غذای سالم و مغذی
اسوتیا به اسین، متخصص و مشاور هندی سلامت و تغذیه در مقاله‌ای می‌نویسد: در ابتدا منوی غذای خود را در نظر بگیرید و غذاهایی را سرو كنید كه به تازگی پخته شده‌اند و بنابراین تا حد امكان از گرم كردن مجدد غذا پرهیز كنید. گرم كردن غذا ارزش تغذیه‌ای و هم چنین مزه اصلی آن را خراب می‌كند.

سطح مواد خوراكی را قبل از قرار دادن درون فریزر با پوشش پلاستیكی بپوشانید تا طعم و بوی آنها با هم مخلوط نشود.


به خاطر داشته باشید كه غذا علاوه بر اینكه كالری بدن را تامین می‌كند باید به رشد، حفظ و ترمیم بافت‌های بدن نیز كمك كند و از ابتلا به بیماری‌ها جلوگیری نماید.


به گزارش ایندیاكسپرس، متخصصان تغذیه توصیه می‌كنند كه از پختن زیاد سبزی‌ها خودداری كنید. این مواد خوراكی هرچه سریعتر پخته شوند كمتر مواد مغذی خود را از دست می‌دهند.

سبزی‌های تازه زود می‌پزند و نیازی به چاشنی هم ندارند. به علاوه بیشتر سبزی‌ها آغشته به آفت كش‌ها و سم زدا ها هستند بنابراین باید برای شست و شوی كافی آنها را داخل ظرف پر از پرمنگنات پتاسیم بشوئید و بعد با اب تمیز خوب آبكشی كنید.


سبزیجات دارای برگ‌های پهن و سبزرنگ تیره نباید درون محیط اسیدی مثل آبلیمو پخته شوند. برای اینكه سبزیجات را زیاد نپزید، ابتدا آب خالی را جوش بیاورید و بعد سبزی را داخل آب در حال جوشیدن بریزید و آنرا روی شعله كم بگذارید و به محض پختن از روی اجاق بردارید.


نكته دیگر اینكه پیاز نیز سرشار از آنتی اكسیدان‌ها و مواد فیتوشیمیایی است. اما اشتباه ما در مصرف پیاز این است كه بلافاصله قبل از خوردن آن را خرد می‌كنیم. در حالی كه پیاز باید حداقل 10 دقیقه قبل از مصرف، خرد شود تا در این فاصله آنتی آكسیدان‌های آن فعال شوند.


همچنین به یاد داشته باشید كه شیر غیرپاستوریزه حداقل 10 تا 15 دقیقه باید جوشانده شود تا عاری از باكتری‌ها و سایر میكروب‌ها باشد.


در انتخاب ظرف طبخ غذا نیز باید دقت كنید چون برخی از ظرف‌های رنگی از مواد سمی سرب و نقره ساخته می‌شوند كه با حرارت تركیبات خطرناكی از آنها تولید می‌شود و می‌توانند اختلالات گوارشی مهمی در فرد ایجاد كنند.


استفاده از ظروف آلومینیومی برای پختن غذا مناسب نیست، چون مقدار آلومینیوم را در بافت مغز افزایش می‌دهد و جداسازی آلومینیوم از بدن كار دشواری است. متخصصان می‌گویند اغلب در بافت مغزی مبتلایان به آلزایمر مقادیر زیادی آلومینیوم یافت می‌شود. بنابراین بهترین ظروف برای پختن غذا ظروف پیركس و فولاد ضد زنگ هستند.

امضا كاربر
من از یاد عزیزانم دمی غافل نمی مانم / نمیدانم عزیزانم ز من یادی کنند یا نه

:c (14): تشکر یادت نره :c (14): :c (5):





شنبه ۱۳ آذر ۱۳۸۹ ۱۴:۵۶ عصر
یافتن تمامی ارسال های این کاربر سپاس نقل قول این ارسال در یک پاسخ
ارسال موضوع  ارسال پاسخ 


موضوع های مرتبط با این موضوع...
موضوع: نویسنده پاسخ: بازدید: آخرین ارسال
  خصوصیات یك بستنی خوب pilvar 0 237 سه شنبه ۱۰ اسف ۱۳۸۹ ۰۴:۴۵ صبح
آخرین ارسال: pilvar





تالار گفتمان اف دی ال - انجمن تخصصی دانلود رایگان - تالار گفتگوی ایرانیان © 1397.