به انجمن های تخصصی دانلود رایگان خوش آمدید
نام کاربری یا ایمیل:  
پسورد:     
ثبت نام | بازیابی پسورد
ثبت نام راهنما لیست اعضا مشاهده ارسال های جدید مشاهده ارسال های امروز
X اطلاعات تالار نشان میدهد که شما عضو نیستید. لطفا از این لینک در کمتر از 1 دقیقه ثبت نام کنید



ارسال موضوع  ارسال پاسخ 
 
امتیاز موضوع:
  • 1 رأی - میانگین امیتازات : 5
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

چالش‌هاي توليد عسل

نویسنده پیام
*
ارسال ها: 7,099
اعتبار: 174
سپاس کرده: 2,616
سپاس شده: 8,157 در 3,660 موضوع

امتياز: -7.00

ارسال: #1
چالش‌هاي توليد عسل
چالش‌هاي توليد عسل

[/b]

درحاليكه ايران چهارمين كشور دارنده كلني زنبور عسل در جهان‎ ‎است، به دليل پايين بودن عملكرد و نبود توجه كافي در پله هشتم توليد عسل در جهان‎ ‎قرار گرفته است‎.

درحال حاضر سالانه 45 هزار تن عسل در كشورمان‏‎ ‎توليد مي‌شود كه اگر ميزان عملكرد توليد كشورمان به اندازه ميانگين جهاني توليد عسل‎ ‎بود، بايد سالانه 105 هزار تن عسل از كندوهاي كشور برداشت مي‌كرديم‏‎.

به گزارش ايسنا، در شرايطي كه متوسط توليد عسل در دنيا از هر كلوني ‌23 كيلوگرم است،‎ ‎در كشور ما به دليل فرسودگي زيرساخت‌هاي اين صنعت و نبود برنامه‌ريزي مدون از هر‎ ‎كلوني نهايتا‌10كيلوگرم عسل برداشت مي‌شود‎.

در ايران سرانه مصرف عسل 610 گرم و در جهان 239‏‎ ‎گرم است كه علت پايين بودن سرانه جهاني وجود کشورهايي مانند آفريقا است که عسل در‎ ‎آنها توليد نمي‌شود اما در كشورهاي پيشرفته سرانه مصرف بسيار بالاتر است؛ بطوري كه‎ ‎مصرف سرانه اين محصول در آلمان دو كيلو و نيم و در ژاپن دو كيلو است‎.

هم‌اكنون 62 هزار نفر در صنعت زنبورداري كشورمان‏‎ ‎فعال هستند و 300 هزار شغل وابسته به اين صنعت وجود دارد كه سالانه 4000 ‎ميليارد ريال از توليد مستقيم عسل به اقتصاد كشور سود مي‌رسد و356 هزار ميليارد‏‎ ‎ريال ارزش غيرمستقيم در گرده‌افشاني گياهان دارد كه اين ارزش هيچ‌گاه از سوي‏‎ ‎كشاورزان و مسئولان در توليدات محصولات كشاورزي ديده نمي‌شود‎.

در حاليكه عنصر گرده‌افشاني و حفظ توليدات كشاورزي‎ ‎و باغباني مهمترين دستاورد صنعت زنبورداري است كه اگر نباشد امنيت غذايي كشورمان به‎ ‎مخاطره مي‌افتد چراكه 90 درصد ارزش افزوده بخش كشاورزي ناشي از گرده‌افشاني است اما‏‎ ‎گرده‌افشاني هميشه ناديده گرفته شده است و سهم اين بخش از اعتبارات وزارت كشاورزي و‎ ‎توليد ناخالص ملي صفر است‎.

اين در صورتي است كه در ساير كشورها كشاورزان براي‎ ‎استقرار هر كندو در مزرعه‌شان 40 تا 50 دلار پرداخت مي‌كنند‏‎.

لذا باتوجه به اينكه كاهش جمعيت زنبورعسل به‌عنوان‎ ‎يک حشره مفيد، باعث ازبين رفتن 40 تا 50 درصد توليدات گياهي، دامي، مراتع، جنگلها و‏‎ ‎گونه‌هاي جانوري مي‌شود، انتظار مي‌رود مسئولان كه از اهميت اين صنعت مفيد براي بخش‎ ‎كشاورزي آگاهي و اطلاع دارند، جايگاهي براي آن در مجموعه كشاورزي لحاظ كنند و شكاف‎ ‎دو برابري تعداد كندوهاي عسل و برداشت محصول را برطرف كنند‎. بايد خاطرنشان كرد سالانه 4000 ميليارد ريال از توليد مستقيم عسل به اقتصاد كشور سود مي‌رسد و 356هزار ميليارد ريال هم ارزش غيرمستقيم در گرده‌افشاني گياهان دارد، با اين وجود زنبورداران از بي‌‌اعتباري در اين صنعت رنج مي‌برند و همچنان در انتظار كمك هزينه كوچ و تغذيه هستند.

از سوي ديگر به دليل فرسودگي زيرساخت‌هاي اين صنعت و نبود برنامه‌ريزي مدون، فاصله سه برابري ميان تعداد كلني و عسل توليدي كشور ايجاد شده و در حاليكه ايران رتبه چهارم تعداد كلني زنبورعسل در جهان را دارد، در ميزان برداشت عسل رتبه يازدهم جهان را كسب كرده است.

در اين زمينه رئيس بخش پژوهش‌هاي زنبور عسل و كرم ابريشم موسسه تحقيقات علوم دامي كشور مي‌گويد: توسعه صنعت توليد عسل بيش از آنكه به نفع توليدكننده باشد 90 برابر بيشتر به نفع كشاورزي و اقتصاد كشور است.‏ ‏«غلامحسين طهماسبي» مي‌افزايد:گسترش زنبورداري نه تنها در افزايش توليد عسل تاثيرگذار است، بلكه در توسعه بخش كشاورزي بسيار اثربخش بوده و به استقلال و خودكفايي كمك مي‌كند. ‏

وي با اشاره به روند صعودي توليد عسل در دهه‌هاي 70 و 80 ادامه مي‌دهد: توليد عسل در ايران در سال‌هاي اخير افزايش قابل توجهي داشته است، بطوري كه تعداد كلني‌ها از 850 هزار در سال 56 به بيش از 5 ميليون كلني در سال 89 رسيد. ‏

طهماسبي مي‌افزايد: توليد عسل از لحاظ كيفي و ميانگين توليد هنوز به حد مطلوب برنامه چهارم توسعه نرسيده است كه براي رسيدن به آن حد در افق 1400 بايد برنامه پنجم توسعه را دقيق‌تر و مطلوب‌تر محقق كنيم. ‏

ناگفته نماند: عسل جداي از مغذي بودن در بحث دارويي هم حائز اهميت است بطوري كه در قرآن سوره‌اي به نام زنبور عسل داريم و از عسل به عنوان شفا ياد شده و بالارفتن مصرف سرانه اين ماده شفابخش تاثير به‌سزايي در سلامت جامعه مي‌تواند داشته باشد. ‏

اين مسئول مي‌گويد: كشور ما در صادرات عسل در سالهاي 77 تا 79 با 5000 تن صادرات سالانه، شرايط خوبي داشته ولي در سالهاي بعد از آن كاهش چشمگيري داشته و به 3000 تن در سال رسيد كه اين كاهش به كيفيت عسل، نحوه بسته بندي و بازاريابي عسل مربوط است. ‏

رئيس بخش پژوهش‌هاي زنبور عسل و كرم ابريشم موسسه تحقيقات علوم دامي به تنگناها و مشكلات موجود در بخش زنبور عسل اشاره كرده و مي‌گويد: كافي نبودن مراكز آموزش عالي در كشور، تنگناهاي ترويجي و ارتباط ضعيف بين مروجين- محققين و توليدكنندگان، پايين بودن بودجه تحقيقاتي در اين بخش از جمله مشكلات موجود است. ‏

وي همچنين قرارگرفتن جايگاه زنبور عسل در بخش اجرايي دركنار بخش طيور و تحت الشعاع قرار گرفتن اين بخش از طرف مشكلات عديده بخش طيور، پايين بودن سطح سواد توليد كنندگان، آشفتگي بازار عسل و مشكل بودن تشخيص عسل طبيعي از غيرطبيعي و تاثير پايين آمدن مصرف سرانه و اعتماد مصرف‌كننده به لحاظ اين مشكل را از ديگر چالش‌ها و تنگناهاي اين بخش اعلام مي‌دارد. ‏

رئيس اتحاديه زنبورداران كشور هم مي‌گويد:‌ اصلي‌ترين دغدغه زنبور داران كشور امروزه، توليد عسل با كيفيت است.‏ «‌عفت رئيسي»‌ بخشي از امنيت غذاي سالم جامعه را بر عهده زنبورداران و دست اندركاران توليد عسل دانسته و تاكيد مي‌كند: توجه هرچه بيشتر به قشر تلاشگر و زحمتكش زنبوردار و ايجاد امكانات و تسهيلات براي آنان، مي‌تواند نقش به‌سزايي در افزايش و كيفيت توليد اين محصول سالم در كشور داشته باشد. ‏

به گفته وي، اكنون در دنيا با هدف حمايت از زنبورداران براي حمل و نقل كندوها در زمان كوچ و جابجايي آنها يارانه در نظر گرفته مي‌شود، در حالي كه تاكنون مسئولان مرتبط با صنعت زنبور داري در كشور قول‌هايي در اين زمينه داده‌اند اما هيچگاه عملي نشده است. ‏

رئيسي مي‌افزايد:‌ توجه بيشتر به توليد كنندگان عسل كشور علاوه بر افزايش توليد مي‌تواند در زمينه ايجاد اشتغال هم تاثير گذار باشد.

وي همچنين با ابراز تأسف از فرسودگي زيرساخت‌هاي صنعت زنبورداري و ضعف شديد در تخصص منابع مالي، تاكيد دارد: بايد سهم زنبور عسل از منابع ناخالص ملي در نظر گرفته شود.‏

در اين خصوص تركاشوند معاون دفتر، طيور، زنبور عسل و كرم ابريشم هم يكي از راههاي خودكفايي كشور را بالابردن كمي و كيفي انواع محصولات كشاورزي دانسته و اظهار مي‌دارد: كشور در بخش طيور جزو رده‌هاي اول سرمايه گذاري است ولي در بخش زنبور عسل از اين رتبه خيلي عقب هستيم. ‏

وي مي‌گويد: در برنامه‌ريزي‌هاي انجام شده در نظر داريم تا زنبور داري به عنوان يكي از فعاليت‌هاي مولد باشد تا شاهد افزايش توليد عسل، افزايش راندمان توليد كلوني‌هاي زنبور عسل و ارتقاء سطح دانش فني توليد كنندگان و كارشناسان اين بخش باشيم. ‏

تركاشوند، طرح‌هاي اصلاح نژاد زنبور عسل، پرورش ملكه زنبور عسل، اصلاح نژاد زنبور عسل در جمعيت‌هاي بسته، آماربرداري از زنبورستان‌ها، ركوردگيري و ثبت مشخصات زنبور عسل، پيگيري عضويت ايران در اتحاديه بين‌المللي زنبورداران و قانونمند كردن كوچ زنبورستان‌ها را از جمله طرح‌هاي در دست اقدام در اين بخش عنوان كرد. ‏

وي همچنين عرضه عسل‌هاي غيراستاندارد، وجود داروهاي غيرمجاز،فقدان رديف‌هاي اعتباري مشخص درمورد حمايت از زنبورداري، نبود آشنايي كشاورزان به اهميت نقش زنبور عسل در گرده افشاني، فقدان انسجام تشكل‌هاي زنبورداري، ضعف تبليغات و بازاريابي مصرف عسل و پايين بودن سطح علمي زنبورداران را از جمله چالش‌هاي موجود دراين بخش خواند
پنج شنبه ۱۸ اسف ۱۳۹۰ ۱۷:۵۳ عصر
یافتن تمامی ارسال های این کاربر سپاس نقل قول این ارسال در یک پاسخ
ارسال موضوع  ارسال پاسخ 






تالار گفتمان اف دی ال - انجمن تخصصی دانلود رایگان - تالار گفتگوی ایرانیان © 1397.