به انجمن های تخصصی دانلود رایگان خوش آمدید
نام کاربری یا ایمیل:  
پسورد:     
ثبت نام | بازیابی پسورد
ثبت نام راهنما لیست اعضا مشاهده ارسال های جدید مشاهده ارسال های امروز
X اطلاعات تالار نشان میدهد که شما عضو نیستید. لطفا از این لینک در کمتر از 1 دقیقه ثبت نام کنید



ارسال موضوع  ارسال پاسخ 
 
امتیاز موضوع:
  • 0 رأی - میانگین امیتازات : 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

سالاد ماهی تن (نیسوآز)

نویسنده پیام
*
ارسال ها: 15,594
اعتبار: 252
سپاس کرده: 7,731
سپاس شده: 12,330 در 5,159 موضوع

امتياز: 1,161,043.79

ارسال: #1
سالاد ماهی تن (نیسوآز)
● مواد لازم برای ۴ نفر
▪ کنسرو ماهی تن: یک عدد
▪ لوبیاسبز: ۲۰۰ گرم، نصف کرده
▪ کاهو پیچ متوسط: یک عدد
▪ سیب زمینی متوسط: ۲ عدد آب پز
▪ گوجه فرنگی متوسط: ۲ عدد
▪ تخم مرغ آب پز: ۴ عدد، چهارقاچ
▪ زیتون سیاه: ۱۲ عدد
▪ سرکه قرمز: یک چهارم پیمانه، ۶۰ میلی لیتر
▪ روغن زیتون: یک سوم پیمانه ۸۰ میلی لیتر
▪ سیر: ۲ حبه رنده شده
▪ نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم

● روش تهیه:
لوبیا سبز را در ۲ لیتر آب در حال جوش با یک قاشق چای خوری نمک ۱۵ دقیقه بپزید تا نرم شود اما تردی خود را از دست ندهد سپس آن را آبکش کرده و کنار بگذارید تا خنک شود.
سیب زمینی را پوست کنده و ورقه ورقه کنید، سپس آن را کف و دور کاسه مخصوص سرو سالاد بچینید. کاهو و گوجه را نیز به اندازه ای خرد کنید که نه خیلی کوچک باشد که به چنگال نیاید و نه آنقدر بزرگ که به سختی در دهان جا شود، سپس با هم مخلوط کرده و روی سیب زمینی بریزید.
روغن کنسرو ماهی تن را گرفته و با چنگال ماهی تن را تکه تکه کنید، سپس به همراه زیتون، لوبیا سبز و تخم مرغ آب پز روی سالاد بریزید.
برای تهیه سس، سرکه قرمز، روغن زیتون و سیر را با هم مخلوط کرده و پس از اندازه کردن نمک و فلفل، سس را روی سالاد بریزید.

● فوت آشپزی
ماهی هوور از خانواده ماهی تن بوده و گوشت آن مانند تن تیره است. اگر در جنوب ایران زندگی می کنید، ۴ تکه ماهی هوور استیکی هر یک به وزن ۱۵۰ گرم را کمی چرب کرده و نمک و فلفل پاشیده و هر طرف آن را ۸ دقیقه کباب یا سرخ کنید و در سالاد به کار ببرید.

● نکات آشپزی
در سالاد نیسوآز اصلی لوبیاسبز را یک دقیقه در آب جوش انداخته، سپس آبکش کرده و روی آن آب سرد می ریزند. به این کار اصطلاحا بلانش کردن یا سفید کردن می گویند. بلانش کردن باعث می شود سبزی ها تازه مانده و رنگ خود را حفظ کنند اما با توجه به ذائقه ایرانی توصیه می شود لوبیاسبز را کمی بیشتر بپزید.
در صورت تمایل می توانید در سالاد از فلفل دلمه ای قرمز خلالی و برگ ریحان استفاده کنید.
با اضافه کردن لوبیا چیتی آب پز، سالاد شما تبدیل به یک غذای کامل می شود که می توانید به عنوان یک ناهار یا شام سلامت آن را سرو کنید.

امضا كاربر
آنکه دنبال حیات ابدی می گردید

کاش یک تا دو قدم

به سوی ظلمت چشم تو قدم بر می داشت

و به یک جرعه ی آن

ابدی می گردید.
پنج شنبه ۲۴ فرو ۱۳۹۱ ۲۰:۱۵ عصر
یافتن تمامی ارسال های این کاربر سپاس نقل قول این ارسال در یک پاسخ
ارسال موضوع  ارسال پاسخ 






تالار گفتمان اف دی ال - انجمن تخصصی دانلود رایگان - تالار گفتگوی ایرانیان © 1397.