به انجمن های تخصصی دانلود رایگان خوش آمدید
نام کاربری یا ایمیل:  
پسورد:     
ثبت نام | بازیابی پسورد
ثبت نام راهنما لیست اعضا مشاهده ارسال های جدید مشاهده ارسال های امروز
X اطلاعات تالار نشان میدهد که شما عضو نیستید. لطفا از این لینک در کمتر از 1 دقیقه ثبت نام کنید



ارسال موضوع  ارسال پاسخ 
 
امتیاز موضوع:
  • 1 رأی - میانگین امیتازات : 5
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

نمکدان یا قاتل سلامتی؟

نویسنده پیام
*
ارسال ها: 2,022
اعتبار: 109
سپاس کرده: 2,461
سپاس شده: 3,564 در 1,880 موضوع

امتياز: 15,634.00

ارسال: #1
mushroom نمکدان یا قاتل سلامتی؟





براساس توصیه سازمان بهداشت جهانی، حداکثر مقدار مصرف روزانه نمک پنج گرم یا کمتر از دو هزار و۳۰۰ میلی‌گرم سدیم است در حالی که میزان مصرف نمک در کشورما دو تا سه برابر این مقدار برآورد شده است.

دکتر زهرا اباصلتی (مسئول بهبود تغذیه معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی مشهد) گفت: در کشور ما مصرف نمک همراه با غذا، بخصوص در غذاهای آماده بسیار زیاد است. در صورتی که نمک به مقدار مناسب مصرف شود و کلیه‌ها هم سالم بوده و عملکرد خوبی داشته باشند، نمک ضروری بدن تامین می‌‌شود، اما در صورت تداوم مصرف زیاد نمک و مواد شور یا اختلال در کارکرد کلیه‌ها یا یکی از سیستم‌های مربوط به دفع‌، نمک اضافی موجب تجمع آب در بدن شده و ایجاد ورم در تمام یا قسمت‌هایی از بدن می‌کند. همچنین مصرف زیاد نمک و غذاهای شور از عوامل موثر افزایش فشارخون و بروز بیماری‌های قلبی و عروقی است؛ به ویژه در افرادی که سابقه این بیماری‌ها رادر خود یا بستگان نزدیک دارند.

مهم‌ترین منابع دریافت روزانه نمک در رژیم غذایی:
۱- نمک آشپزخانه و سفره که زمان طبخ یا سر سفره به غذا اضافه می‌شود.
۲- انواع غذاهای آماده مانند سوسیس‌، کالباس، همبرگر و...
۳- انواع کنسرو‌ها مانند کنسرو خورش‌ها‌، کنسرو سبزیجات و...
۴- انواع تنقلات شور مانند پنیر‌، دوغ و کشک و...
۵- انواع شوری‌ها مانند خیار‌شور‌، کلم شور و...
۶- ترشی‌ها
۷- آجیل و مغزهای شور

توصیه‌هایی برای کاهش و اصلاح الگوی مصرف نمک:

پیروی از این توصیه‌ها برای همه اعضای خانواده ضروری است:
-باید هنگام پخت، میزان نمک اضافه شده به غذا کنترل شود.
-برای خودداری از مصرف بی‌رویه نمک‌، سر سفره از نمکدان استفاده نکنید.
-غذاهای کنسرو شده و بسیاری از موادغذایی بسته‌بندی شده و آماده، مقادیر زیادی سدیم دارند، به همین دلیل بهتر است مصرف این موادغذایی محدود شود.
-برای بهبود طعم غذا و کاهش مصرف نمک، در هنگام تهیه غذا‌ها به جای نمک از سبزی‌های تازه و معطر‌، سیر، لیموترش‌، آب نارنج، آویشن‌، شوید و... استفاده شود‌.
-مصرف غذاهای شور مثل آجیل شور، چیپس‌، پفک، انواع شوری نظیر خیار‌شور، کلم‌شور و ماهی دودی‌، سوسیس و کالباس کاهش یابد.
-جوش شیرین که ممکن است برای ورآمدن و پف کردن انواع نان و کیک به کار رود، مقدار زیادی سدیم (عنصر موثره نمک) دارد. بنابراین در افرادی که به علت ابتلا به بیماری، محدودیت مصرف نمک دارند، باید مصرف مواد حاوی جوش شیرین هم بسیار محدود شود.
-از نمک یددار تصفیه شده که بسته‌بندی مناسب با پروانه ساخت‌، تاریخ تولید و انقضا دارد، استفاده شود.
-نمک یددار تصفیه شده باید در ظرف‌های تیره و به دور از نور و رطوبت نگهداری شود‌.
-بهتر است نمک یددار تصفیه شده در هنگام پخت به غذا اضافه شود.




منبع : سیمرغ





امضا كاربر


به " تـــــــــــــو " کـــــه میرســـــم ...!
مکـــث میکنـــــم ...!
انگـــــار در " زیباییــ ــت " چیـــــزی را ,
جـــــا گذاشتـــــه ام !
مثلــــــــــا"...
در صـــ ــدایت ... آرامـــــ ـــش ♥
در چشـ ــــم هایـــــت ... زندگـــــ ـــی ♥
چهار شنبه ۲۵ دي ۱۳۹۲ ۱۸:۱۶ عصر
یافتن تمامی ارسال های این کاربر سپاس نقل قول این ارسال در یک پاسخ
ارسال موضوع  ارسال پاسخ 


موضوع های مرتبط با این موضوع...
موضوع: نویسنده پاسخ: بازدید: آخرین ارسال
mushroom آبلیموی خانگی بخوریم یا صنعتی؟ Pr!nCeSs 0 241 پنج شنبه ۱۲ دي ۱۳۹۲ ۱۴:۳۳ عصر
آخرین ارسال: Pr!nCeSs
  آشنایی هفت خاصیت روغن زیتون : هم چاقی هم لاغری؟! پسربد 0 395 پنج شنبه ۷ شهر ۱۳۹۲ ۱۲:۱۲ عصر
آخرین ارسال: پسربد
  نوشابه رژیمی بخوریم یا غیر رژیمی؟ mona joon 0 139 شنبه ۲۲ تير ۱۳۹۲ ۱۷:۲۱ عصر
آخرین ارسال: mona joon
  بچه،چرا قد نمی کشی؟! pilvar 0 247 پنج شنبه ۱۳ مرد ۱۳۹۰ ۱۶:۵۷ عصر
آخرین ارسال: pilvar
  برای مبارزه با کلسترول: دارو بخوریم یا گوجه فرنگی؟ pilvar 0 221 پنج شنبه ۱۳ مرد ۱۳۹۰ ۱۶:۲۱ عصر
آخرین ارسال: pilvar
  افزایش وزن در افراد لاغر با ورزش یا با پرخوری؟ mahsa 0 265 شنبه ۳۱ ارد ۱۳۹۰ ۱۷:۵۰ عصر
آخرین ارسال: mahsa





تالار گفتمان اف دی ال - انجمن تخصصی دانلود رایگان - تالار گفتگوی ایرانیان © 1397.